今天，癌症的死神每15 秒降臨到一個中國人的身上。在中國和日本等東方世界，癌症已經成為超過腦中風和心臟病的頭號殺手。在1900 年，不到3%的 美國人死於癌症，但在今天，已超過30%的美國人將會死於癌症。在美國和英國等西方世界，癌症是繼心臟病后的第二大殺手。中國衛生部的調查顯示，城市的癌症死 亡率顯著高於農村，肺癌是城市各種癌症中的第一殺手。美國俄勒岡州的一項長達15 年的調查表明，整天待在家裡的家庭主婦比在外上班一族的女性，死於癌症的 機會要高出50%以上。
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| 為什麼只有不到5%的人處於健康狀態？為什麼70-80%以上的人最終死於心腦血管疾病和癌症？為什麼癌症在過去一百年間大規模爆發和流行起來？為什麼城市的癌症死亡率顯著高於鄉村，而且是以肺癌為首？為什麼長時間待在室內癌症死亡率更高？ |
| 我的研究發現，產生這些問題的根本原因就在於我們生活在一個營養不足、毒素有餘的環境裡。我們大部分人機體細胞營養（包括食物、水和氧氣）嚴重不足，而毒素（包括化學產品和電磁輻射）又大量超載。關於細胞營養與毒素和疾病的關系，請看我和金瑋教授等人合著的《營養革命》叢書，本文重點討論氧氣不足對人體的影響—低氧疾病。 |
| 氧氣是人體生命的第一要素。人不吃飯可以生存幾周，不喝水可以存活幾天，但沒有氧氣時幾分鐘后就會死亡。在人體所有的組織器官中，大腦、心臟和肺等器官需要的氧氣最多，對氧氣的供應最為敏感。在低氧環境下，人體的具體反應如下： |
| 當空氣中氧氣含量下降到15-19%時，你會頭痛無力，感覺不適，工作效率下降。如果照此持續6-12 個月，你會出現慢性疲勞綜合症、性功能障礙或 亞健康。如果持續10-20 年，在機體細胞因中毒而“斷訊”和“糖化”的條件下，你可能會患上癌症。這是今日大部分都市人的面臨的遭遇和命運：我們生活在 食物、水和空氣都被污染的化學世界裡，在90%的時間裡待在毒素有余、氧氣不足的室內，人人亞健康，個個談癌色變。 |
| 當空氣中氧氣含量下降到12-15%時，你會呼吸加快，心跳加速，判斷力下降，可能出現肺水腫或腦水腫。如果照此持續6-12 個月，你可能出現紅細 胞增多、高血壓和心臟病。這就是部分高原游客和少數高原居民患上的所謂“高原病”。大概來說，海拔每上升1000 米 ，空氣含氧量減少10%。在海拔3000 -4000 米以上，空氣含氧量下降到15%左右或以下，例如青藏高原。幸運的是，這些地方沒有或很少被污染。 |
| 當空氣中氧氣含量下降到10-12%時，你會眼花繚亂，嘴唇發紫，動作失靈。 |
| 當空氣中氧氣含量下降到8-10%時，你會臉色蒼白，失去知覺。 |
| 當空氣中氧氣含量下降到4-8%時，你會在5 分鐘內死亡。 |
| 研究發現，在低氧環境裡，正常細胞（需氧細胞）的代謝會出現障礙，而癌細胞（厭氧細胞）卻如魚得水。其具體機理如下： |
| 當氧氣供應相對不足時，由於不能充分燃燒和利用營養物質，正常細胞產生能量（ATP）的效率下降，於是你的體力和工作效率下降。當你長期處於缺氧狀態時，未被充分燃燒或代謝掉的物質，就會形成毒素，並且在組織細胞中累積起來。例如，糖的無氧酵解會形成乳酸，在肌肉細胞中堆積起來，你會感覺酸痛和疲勞，出現亞健康症狀。 |
| 如果氧氣供應嚴重缺乏，負責供氧的組織器官就會立刻加快運行，以彌補不足，於是你會出現呼吸加快，心跳加速。如果照此持續下去，這些組織器官就會出現增大，以彌補長期供氧不足，打持久戰，於是你可能出現紅細胞增多，心肌肥大（特別是參與肺循環的右心室）。這些症狀就是所謂的“高原反應”。 |
| 當氧氣供應發生危機時，正常細胞組織面臨生死存亡的抉擇：死亡或者“叛變”。部分細胞組織發生壞死，部分細胞組織被迫轉化為“厭氧細胞”。因為只要有生存機會，生命總是要為自己尋找出路。厭氧細胞是在無氧或低氧環境下可以生存的細胞，例如藍細菌、霉菌和酵母菌等。如果正常幹細胞被迫轉化為厭氧細胞，就可能發生癌變﹔並且，原正常幹細胞的分化程度越低，所轉化的癌細胞的惡性程度就越高，即復制和擴散能力就越強。惡性腫瘤是在特定條件被逼出來的。 |
| 在正常情況下，人體強大的免疫系統會隨時發現、誘導分化或徹底殲滅處於萌芽狀態的癌細胞。但在嚴重的化學中毒或電磁輻射之下，細部之間的通訊系統失靈，癌細胞的“叛亂”將得不到發現、誘導或鎮壓。當然，如果癌細胞得不到充足的能量供應，它們也不可能形成氣候，興風作浪。在無氧狀態下，細胞唯一的能量來源是糖的無氧酵解，因為脂肪和蛋白的燃燒和利用需要氧氣的參與。攝入大量糖或澱粉會升高血糖，使機體細胞群由糖粘連在一起，出現所謂的細胞糖基化（“糖化”），為癌細胞提供能源和營養。在中毒斷訊、缺氧和糖化之下，癌細胞將會大量復制和生長，癌症的發生將不可避免。 |
| 過去一百年間的飲食生活環境正是朝著這個方向發展的。 |
| 從二十世紀初開始以來，化學污染和電磁輻射與日俱增，空氣中的氧氣含量連年下降，糖和澱粉的消費量一路飆升，它們一起推動了癌症在全球范圍內的大規 模爆發和流行。與鄉村相比，城市的空氣污染一般更為嚴重，氧氣含量通常更低，所以城市癌症死亡率顯著高於鄉村，而且是以肺癌為第一殺手——都市人可憐的肺 成為空氣污染和氧氣缺乏的首要受害者。與戶外相比，室內空氣的污染和缺氧程度一般更高——室內空氣的污染指數是室外的5-10 倍，於是，整天待在室內的人 更容易患上癌症，就不足為奇了。 |
| 即使你僥幸沒得癌症，生活在“糖時代”、化學世界和低氧環境，你也會出現亞健康或慢性病，最終多半死於心腦血管疾病。我們生活在以精致糖和澱粉為主 食的“糖時代”，大部分人患有不同程度的“糖病”，從肥胖、血糖異常到糖尿病，出現胰島素抵抗症和糖代謝障礙。糖代謝障礙會轉化為脂代謝障礙，形成高血 脂、高血粘和高血壓，並發心臟病和腦中風。血液循環系統的障礙會使體內氧氣的流動受阻，而低氧環境更使其雪上加霜，為心臟病和腦中風的發作埋下伏筆。 |
| 今天，世界上只有少數長壽村的人群幸免亞健康和慢性病的折磨。他們生活在森林、山林或海洋附近，享受天然食物、礦泉水和清新空氣，可以健康長壽，無疾而終。對於大多數人，特別是都市人，我們只能設法改善氧代謝環境。 |
